Giảm giá!

Chả Cá Phú Yên

170,000 150,000

Nếu nói về ẩm thực phú yên mà bỏ lỡ món chả cá Phú yên là thiếu xót vô cùng lớn. nguyên liệu được lấy về từ các tàu cá và vận chuyển về cơ sở sơ chế biến. Tại đây, cá được cắt đầu, cắt bụng và lấy ruột. Cá sau khi sơ chế phải đem rửa thật sạch thì mới bào lấy thịt được. Cầm chiếc thìa bạn xẻ con cá làm hai theo đường xương chính giữa của nó và nạo hết để lấy thịt  cá.

Mô tả

Nguyên liệu là bước đầu tiên để tạo nên miếng chả cá Phú yên tươi ngon, các loại cá phổ biến thường khi sử dụng để làm chả cá thường là cá củ đỏ, cá rựa, cá thuẫn,…Điều quan trọng với món chả cá là nguyên liệu phải có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn và không sử dụng các chất bảo quản.

Có một điều thú vị là cá sau khi lấy thịt để làm nên món chả cá phú yên chính hiệu, thịt cá sẽ được ướp trong đá từ 24 đến 48 giờ để tăng độ dẻo và dai. Sau thời gian ướp đá thịt cá sẽ được mang ra cho cối quết với cá loại gia vị như hành, tiêu, tỏi, ớt, hạt nêm và lòng trắng trứng, quết càng lâu thì thịt càng dai và ngon. Các công nhân sẽ tạo hình miếng chả rồi sau đó mới đem chiên lên để nguội rồi đóng gói.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Chả Cá Phú Yên”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

I accept the Privacy Policy