Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cá Mú

Nếu bạn đã từng thưởng thức qua một món ăn nào đó  được chế biến từ cá bống mú thì chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên hương vị tuyệt vời của nó. Có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon từ cá bống mú. nếu bạn không có thời gian nhiều để chế biến những món ăn cầu kỳ đẹp mắt như trong những buổi tiệc lớn thì bạn có thể chế biến những món đơn giản như nấu cháo cá mú, canh chua cá mú, cá mú kho tộ, cá mú hấp…….


quả thực dù chế biến theo cách nào thì hương vị đặc trưng của từng thớ cá không thể lẫn vào đâu được.
còn gì tuyệt vời hơn khi mỗi sớm mai thức dậy chúng ta có một tô cháo Cá mú nóng hổi cho thêm một ít tiêu, hành lá là chúng ta có một bữa sang đầy năng lượng cho bạn bè, người thân của mình. Buổi chiều bạn có thể làm một nồi cá mú kho tộ cho bữa cơm tối của gia đình.
sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn chế biến một vài món dễ làm và rất nhanh từ cá mú tươi để bạn chế biến cho gia đình yêu quý của mình.

Chế Biến Cá mú kho tộ.

Trước tiên bạn lấy cá bống mú rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi, đầu hành lá, ớt, muối, dầu ăn và đường cát. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Thịt ba chỉ rửa sạch thái vừa miệng ăn và để riêng vào bát nhỏ.

Tỏi bóc sạch vỏ và đập dập. Chảo bắc lên bếp cho ít dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Sau đó, đổ thịt ba chỉ đã chuẩn bị trước đảo đều tay cho thịt hơi xém thì tắt bếp.

Lúc này cá đã được ướp gia vị xếp từng khúc vào nồi. Lần lượt theo thứ tự cá ở trên, thịt ở dưới. Lưu ý, phần nước cá ướp đổ cả vào nồi. cho thêm ít nước cho săm sắp cá sau đó mở lửa lớn cho sôi it phút rồi để lưa liêu riêu để kho. Cho tới khi gần cạn nước là dùng được.

Chế Biến Cá mú hấp Hồng Kông

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cá mú hấp hồng kông :

Nguyên liệu để làm món cá mú hấp hồng kông không quá nhiều, chủ yếu tập trung vào các loại gia vị, nước tương để làm nước sốt cho đậm đà, cụ thể như sau:

  • 1 con cá mú 0,6-1kg
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 củ gừng và hành lá
  • 2 củ hành tím
  • Nửa lít nước hầm xương thì
  • 2 muỗng rượu trắng
  • 1 muỗng nước tương
  • 4 muỗng tương xì dầu
  • 2 muỗng hạt nêm
  • 1 Muỗng đường trắng

Bước 1: Cá mú mua về sơ chế bằng cách rửa sạch, rạch vài đường nhỏ trên thân cá sau đó để ráo nước.

Bước 2: Gừng tươi và hành tím bạn chia 1 nửa đập dập, 1 nửa thái chỉ. Phần đập dập bạn pha cùng rượu trắng sau đó dùng hỗn hợp này để ướp cá.

Ướp xong bạn mang cá đi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Tiếp đến chúng ta chuẩn bị nước sốt, bạn cho hành lá băm nhỏ vào chảo cùng dầu ăn và một củ hành tím phi lên sau đó thêm cả phần gừng thái chỉ vào đảo đều tay cho thơm.

Bước 4: Tiếp đến bạn chuẩn bị nồi, cho nước hầm xương vào, tiếp đến bạn cho rượu trắng, hạt nêm, đường trắng, nước tương, nước xì dầu vào, đun lên cho tới khi sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Cho cá lên đĩa sâu cho lên bếp hấp, rưới phần nước sốt mới đun đó lên mình cá.

Bật bếp lên và để lửa nhỏ, cho những rau củ còn lại như ớt sừng, hành lá lên trên. Đun liu riu cho tới khi cá chín là có thể thưởng thức ngay.

Chế Biến Cháo cá Mú.

Nguyên liệu cần có để chế biến cháo cá mú ngon:

  • 1kg cá mú
  • 1/2 lon gạo
  • 5g hành lá
  • 1 củ gừng
  • 10g đường phèn
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa súp hạt nêm
  • 2 thìa súp dầu ăn
  • Rau sống ăn kèm
  • Nấm hương hoặc nấm rơm

Cách làm cháo cá mú:
Bước 1:

Cá mú rửa sạch đánh vảy loại bỏ phần ruột đem rửa với nước muối, lọc hết thịt cá mú ra cho xương và đầu cá vào nồi ninh lấy nước còn phần thịt cá ướp với ít hành tím ,muối, nước mắm, hạt nêm, đường.

Bước 2:
– Bước kế tiếp bạn cho một ít dầu lên chảo, bật bếp rồi phi hành lên thật thơm, sau đó mới cho thịt cá vào trong chảo để đảo đều, đảo tới khi cá chín vàng, thịt cá săn lại thì dừng.

tiếp theo bạn lấy gạo đã chuẩn bị đem vo với nước sạch, để gạo lên rá cho gạo ráo nước, chờ tới khi gạo ráo nước và khô rồi thì bạn cho gạo vào trong chảo để rang, chỉ cần rang qua lửa tới khi gạo bốc mùi thơm nhẹ là được, lúc này bạn trút gạo vào trong nồi sạch, sau đó lấy nồi nước hầm xương cá, chắt lấy phần nước cho vào trong nồi gạo để đun, cho nồi gạo lên bếp bật lửa đun nhừ gạo tới khi gạo mềm thì hạ nhỏ lửa để hầm.

Sau khi gạo chín nhừ bạn  cho thịt cá vào trong nồi cháo, đun tiếp chừng 5 phút là nhấc ra, lúc này bạn đã có ngay nồi cháo cá mú thơm ngon dinh dưỡng rồi.
Món cháo cá múc thường phải ăn nóng, để món ăn được ngon hơn thì các bạn nên cho thêm một ít nấm hương hoặc nấm rơm. Sự hòa quyện của các gia vị sẽ tạo thành hương vị thơm ngon tuyệt vời khiến cho người ăn không thể nào quên được là món ăn thơm ngon. Mọi hương vị hòa quện lại với nhau vừa tạo thành món ăn ngon còn là món ăn dinh dưỡng cực tốt cho bé và ông bà với hàm lượng canxi dồi dào cùng nhiều khoáng chất, chất đạm và vitamin, cực tốt cho sự phát triển của trẻ.

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

I accept the Privacy Policy